Malai Kofta Recipe

Special Malai Kabab Recipe

Malai Kabab

  • Qeema 1 kg 
  • Adrak Lehsan pisa hoa 1 khanay ka chamcha 
  • Namak Hasb e Zaiqa 
  • Laal mirch pisi hoi 1 khanay ka chamch 
  • Garm Masala Pisa hoa Derh khanay ka chamcha 
  • Kacha Papeeta pisa hoa 2 khanay k chamach 
  • Hara Dhaniya (bareek kata hoa) Aadhi gathi 
  • Podena (bareek kata hoa) adhi gathi 
  • Hari mirchain (bareek kati hoi) 6 sy 8 adad 
  • Double roti k slIce 4 adad 
  • Anday 2 adad 
  • Fresh Cream Adhi piyali 
  • Cooking oli talny k liye

BANANE KI TARKEEB

Double roti ko ek piyaali doodh main das sy 12 minute tak bhigo lain. Phir doodh sy nikal kar lakri k chamch sy nikal kar daba daba kar achi tarha nichor lain.
Nichori hoi slice ko adrak, lehsan, namak, laal mirch, garm masala, papeeta, hara dhaniya, podena aur hari mircho k sath qeema main achi tarha mila lain.
Qeemay main fresh cream mila kar lambay lambay kabab bna lain. Lakri ki seekhon per laga kar kuch dair k liye fridge main rakh dain.
Karhai main cooking oil ko darmiyani anch per teen sy panch minute tak garam karain. Aur kabab ko phenty hoye ando main dubo kar golden fry kar lain.
Iskay baad nikal kar ketchup aur chatni k sath serve karain.

 

                                                                                                                                            ملائی کباب

                                                                                                                                                       اجزاء:
قیمہ ———– ایک کلو
ادرک لہسن پسا ہوا ———- ایک کھانے کا چمچ
نمک —- حسب ذائقہ
لال مرچ پسی ہوئی ——– ایک کھانے کا چمچ
گرم مصالحہ پسا ہوا ——– ڈیڑھ کھانے کا چمچ
کچا پپیتا پسا ہوا ——— دو کھانے کے چمچ
ہرا دھنیا (باریک کٹا ہوا) ——— آدھی گٹھی
پودینہ (باریک کٹا ہوا) ——— آدھی گٹھی
ہری مرچیں (باریک کٹی ہوئی) ——— چھ سے آٹھ عدد
ڈبل روٹی کے سلائس ——– چار عدد
انڈے ——- دو عدد
فریش کریم ——– آدھی پیالی
کوکنگ آئل ——– تلنے کے لیے

 

                                                                                                                                                  ترکیب:
ڈبل روٹی کو ایک پیالی دودھ میں دس سے بارہ منٹ تک بھگو لیں- پھر دودھ سے نکال کر لکڑی کے چمچ سے دبا دبا کر اچھی طرح نچوڑ لیں-
نچوڑی ہوئی سلائس کو ادرک لہسن٬ نمک٬ لال مرچ٬ گرم مصالحہ٬ پپیتا٬ ہرا دھنیا٬ پودینہ اور ہری مرچوں کے ساتھ قیمہ میں اچھی طرح ملا لیں-
قیمے میں فریش کریم ملا کر لمبے لمبے کباب بنا لیں- لکڑی کی سیخوں پر لگا کر کچھ دیر کے لیے فریج میں رکھ دیں-
کڑاہی میں کوکنگ آئل کو درمیانی آنچ پر تین سے پانچ منٹ تک گرم کریں اور کبابوں کو پھینٹے ہوئے انڈوں میں ڈبو کر گولڈن فرائی کر لیں-
اسکے بعد نکال کر کیچپ اور چٹنی کے ساتھ سرو کریں۔

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: