gosht

Special Gosht Khara Masala Recipe

Gosht Khara Masala

  • Bakry ka goht …..1 kilo
  • Payaz ….. 3 adad
  • Dar cheni …. 3 adad
  • Choti alaichi….. 4 adad
  • Long ….. 6 adad
  • Tamatar …. 8 adad
  • Tail …. Adha cup
  • Adrak ….. 2 inch ka tukra
  • Dhanya podina …. Adha cup
  • Sounf powder ….1 Tea spoon
  • Haldi powder …. 2 Tea spoon
  • Bari alaichi powder …. Adha chay ka chamch
  • Dhania powder …. 2 khany k chamchy
  • Kashmeeir lal mirch powder …. 3 table spoon
  • Desi Ghee ….. 3 khany k chamch
  • Adrak lehson k past …. 4 table spoon
  • Lemon ka rus …. 4 khane k chamch
  • Zeera powder …. 1 se 1-1/2 khane ka chamch
  • Nemak …..hasb.e.zaiqa

BANANE KI TARKEEB

Aik pain main tail garam kr k dar cheeni alaichi aur long ko chanch second tak fry krain.
Sath hi payaz dal kr halka brown kr lain phr is main adrak lehson ka past aur gosht shamil kr k halki anch per pakain
Ab dhania powder, zeera . lal mirch powder , haldi , nemak aur pani dalain.
Jab gosht gal jay to is main katy tamatar shamil kr k halki anch per thori dair pakaian.
Akhir main lemon ka rus , alaichi powder aur sounf dalain .
Hara dhania , dodina aur adrak se garnish krain.
Garam garam roti k sath server karain Gosht Khara Masala  .

گوشت کھڑا مصالحہ

اجزاء
بکرے کا گوشت۔۔۔۔۔۔ ایک کلو
پیاز۔۔۔۔۔۔۔۔۔ تین عدد
دار چینی۔۔۔۔۔۔۔ تین عدد
چھوٹی الائچی۔۔۔۔۔۔۔ چار عدد
لونگ۔۔۔۔۔۔۔۔۔ چھ عدد
ٹماٹر۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ آٹھ عدد
تیل۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ آدھا کپ
ادرک۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ دو انچ کا ٹکڑا
دھنیا پودینہ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ آدھا کپ
سونف پاؤڈر۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک چائے کا چمچ
ہلدی پاؤڈر۔۔۔۔۔۔۔ دو چائے کا چمچ
بڑی الائچی پاؤڈر۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ آدھا چائے کا چمچ
دھنیا پاؤڈر۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ دو کھانے کے چمچ
کشمیری لال مرچ پاؤڈر۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ تین کھانے کے چمچ
دیسی گھی۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ تین کھان کے چمچ
ادرک لہسن کا پیسٹ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ چار کھانے کے چمچ
لیموں کا رس۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ چار کھانے کے چمچ
زیرہ پاؤڈر۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک سے ڈھیڑ کھانے کا چمچ
نمک۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ حسب ذوق
                                                                                                                                             : ترکیب
ایک پین میں تیل گرم کر کے دار چینی،الائچی اور لونگ کو چند سیکنڈ تک فرائی کریں۔
ساتھ ہی پیاز ڈال کر ہلکا براؤن کرلیں۔پھر اس میں ادرک لہسن کا پیسٹ اور گوشت شامل کر کے ہلکی آنچ پر پکائیں۔
اب دھنیا پاؤڈر،زیرہ،لال مرچ پاؤڈر،ہلدی،نمک اور پانی ڈالیں۔
جب گوشت گل جائے تو اس میں کٹے ٹماٹر شامل کر کے ہلکی آنچ پر تھوڑی دیر پکائیں۔
آخر میں لیموں کا رس،الائچی پاؤڈر اور سونف ڈالیں۔
ہرا دھنیا،پودینہ اور ادرک سے گارنش کریں۔
گرم گرم روٹی کے ساتھ سرو کریں۔

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: