special-checken-jalfaraizi

Special Chicken Jalfrezi Recipe

Chicken Jalfrezi

  • Chicken 1 kg chhotay tukray
  • Piyaz 4 adad bareek kati hoi
  • Lehsan ka paste 1 khanay ka chamcha
  • Adrak 50 gram bareek kata hoa
  • Hari mirch 8 adad bareek karti hoi
  • Kaali mirch 1 chaye ka chamcha
  • Bhuna Safiad Zeera 1 chaye ka chamcha
  • Pisa garma masala 1 chaye ka chamcha
  • Hara Dhaniya Thora sa bareek kata hoa
  • Fresh Cream 1 cup
  • Nama ½ chaye ka chamach
  • Cooking Oil 1 cup

BANANE KI TARKEEB

Karhaai main 1 cup oil daal dain. Jab tail achi tarha garm hoajey to is main chicken aur namak daal lain aur 5 minute k liye dhaanp dain.
5 minute baad is main bareek kati piyaz, pisi hoi kaali mirch, lehsan aur pisa hoa zeera daal k15 minute tak pakain jab tak k chicken main sy heek anaa band hojaye.
Phir is main hari mirch daal kar bhonain.
Jab chicken sahi ubal jaye to is main fresh cream daal kar 2 mintue pakain aur phir aakhir main adrak daal kar 2 minute k liye dam per rakh dain. Paish karny sy pehly hara dhaniya oper daal dain Chicken Jalfrezi

چکن جلفریزی

اجزاء:
چکن————–ایک کلو چھوٹے ٹکڑے
پیاز————- 4 عدد باریک کٹی ہوئی
لہسن کا پیسٹ ————- ایک کھانے کا چمچہ
ادرک————– 50 گرام باریک کٹا ہوا
ہری مرچ———— – 8 عدد باریک کٹی ہوئی
کالی مرچ —————– ایک چاۓ کا چمچہ پسسی ہوئی
بھونا سفید زیرہ———ایک چائے کا چمچہ
پسسا گرم مصالہ————— – یکا چائے کا چمچہ
ہرا دھنیا ————— تھوڑا سا باریک کٹا ہوا
فرش کریم————— – ایک کپ
نمک —————– 2/1 چائے کا چممچ
میزان کوکنگ آئل————- – ایک کپ

 

ترکیب:
کڑھائی میں ایک کپ تیل ڈال لیں جب تیل اچھی طرح گرم ہو جائے تواس میں چکن اور نمک ڈال لیں اور 5 منٹ کے لیے ڈھک دیں۔
5 منٹ بعد اس میں باریک کٹی پیاز، پسسی ہوئی کالی مرچ، لہسن اور پسسا ہوا زیر ڈال کے 15 منٹ تک پکائیں جب تک چکن میں سے ہیک آنا بند ہوجائے.
پھر اس میں ہری مرچ ڈال کر بھونیں.
جب چکن تیل چھوڑ دے توو اس میں فریش کریم ڈال کر 2 منٹ تک پکائیں اور پھر آخر میں ادرک ڈال کے 2 منٹ کے لئے دم پر رکھ دیں
پیش کرنے سے پہلے ہرا دھنیا اوپر سے ڈال دیں.

.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: