barfi

Special Barfi Recipe

Barfi

  • Khoya ½ kg
  • Cheeni 1 pao
  • Jaifal Jawitri Ilaaichi 1 chutki
  • Vanela powder 1 chutki
  • Ghee 1-2 khaany k chamchy
  • Badadm, Pistay

BANANE KI TARKEEB

Karhaai ko halki anch per garm kar k is main ½ kg khoya 1 pao cheeni daal dain aur ghota lagaain. 2-3 mint baad josh anay k baad choolah band kar dain aur is main ek chukti jawitri jaifal, ilaachi powder aur 1 chutki vanela powder shaamil kar lain aur ghotay ki madad sy khoob achi tarah ghot lain.
Phir ek tray ko ghee sy chikna kar k achi tarha ameza phailaain aur badam pista sy garnish kar k 8-7 ghanty k liye chhor dain. Jamnay k baad chokor tukro main kaat lain Barfi.

برفی

:اجزاء
کھویا ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 2/1 کلو
چینی ۔۔۔۔۔۔۔۔۔1 پاؤ
جائفل جاوتر الائچی ۔۔۔۔۔۔۔ 1 چٹکی
ونیلا پاؤڈر ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔1 چٹکی
گھی ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 2-1 کھانے کے چمچے
بادام، پستے ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ گارنش کے لیے 
:ترکیب
کڑاہی کو ہلکی آنچ پر گرم کر کے اس میں 2/1 کلو کھویا 1 پاؤ چینی ڈال دیں اور گھوٹا لاگائیں ۔ 3-2 جوش آنے کے بعد چولہا بند کر دیں ۔ اور اس میں ایک چٹکی جائفل جاوتری الائچی پاؤڈر اور 1 چٹکی ونیلا پاؤڈر شامل کر لیں اور گھوٹے کی مدد سے خوب اچھی طرح گھوٹ لیں ۔
پھر ایک ٹرے کو گھی سے چکنا کر کے آمیزے کو پھیلالیں اور بادام پستہ سے گارنش کر کے 8-7 گھنٹے کے لیے چھوڑ دیں ۔ جمنے کے بعد چوکور ٹکڑوں میں کاٹ لیں.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: