Aloo-or-meethi

Aloo OR Methi

Aloo OR Methi

  • Chily aur kewbiz aloo ……..1/2 kilo
  • Taza methi ……..8 gathi
  • Bareek kati hari mirch ……8 adad
  • Sabit lal mirch ….. 8adad
  • Lehson k bareek katy joy ……..6 adad
  • Haldi ……..1 Tea spoon
  • Nemak …….as tast
  • Makhan ………1 table spoon
  • Sarson ka tail …….1 cup

BANANE KI TARKEEB

Pehle 8 ghatti methi ko saaf kr k achi tarah dho lain aur thori c haldi k sath pani main bhigo dain ta k is ki krwahat nikal jay .
Ab aik karahi mian 1 cup tail garam kr k is main 6 ada lehson k bareek katy joy golden brown krain.
Phr is mian ½ kilo chily aur kewbiz aloo aur hasbe zaiqa nemak dal dain jab aloo galny lagy aur thory brown ho jain to methi , 4 adad bareek kati hari mirch , 8 adad sabit lal mirch , hasbe zaiqa nemak aur 1 tea spoon haldi dal kr dhak dain.
Jb methi ka pani khushk ho jay to 1 table spoon makhan shamil kr k halki anch per dam per rakh dain. Mazedar aloo methi ki sabzi tayar hai .

 

 

آلومیتھی کی سبزی

:اجزاء
چھلے اور کیوبزآلو……… 1/2کلو
تازہ میتھی……….. 8گٹھی
بارک کٹی ہری مرچ………. 8عدد
ثابت لال مرچ ……….8عدد
لہسن کے باریک کٹے جوے ……….6عدد
ہلدی ……….1چائے کا چمچہ
نمک …………..حسب ذائقہ
مکھن ………..1کھانے کا چمچہ
سرسوں کاتیل ……….1پیالی 

 

                                                                                                                                                : ترکیب
پہلے 8گٹھی تازہ میتھی کو صاف کرکے اچھی طرح دھولیں اور تھوڑی سی ہلدی کے ساتھ پانی میں بھگودیں ، تاکہ اس کی کڑواہٹ نکل جائے ۔
اب ایک کڑاہی میں 1پیالی تیل گرم کرکے اس میں 6عددلہسن کے باریک کٹے جوے گولڈن براﺅن کریں۔
پھر اس میں 1/2کلوچھلے اور کیوبز آلو اور حسب ذائقہ نمک ڈال دیں ۔جب آلو گلنے لگیں اور تھوڑے براﺅن ہوجائیں تو میتھی ، 4عددباریک کٹی ہری مرچ، 8عدد ثابت لال مرچ ، حسب ذائقہ نمک اور 1چائے کا چمچہ ہلدی ڈال کر ڈھک دیں۔
جب میتھی کاپانی خشک ہوجائے تو 1کھانے کا چمچہ مکھن شامل کرکے ہلکی آنچ پر دم پر رکھ دیں ۔مزے دار آلو میتھی کی سبزی تیارہے

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: