Kachori

Special Khasta Kachori Recipe

Khasta Kachori

  • Khasta kachori
  • Aloo ……… 1 KG
  • Maida ya safaid ata …….2 cup
  • Soda …….1/4 Tea spoon
  • Tail …….2 tb spoon
  • Nemak ……..as tast
  • Kuta zeera ……half Tea spoon
  • Pani ………half Tea spoon
  • Filling kay liay :
  • channy kid al ……….1 cup
  • Adrak ………1 Tea spoon
  • Hari mirch …..3 adad
  • Heeng …..1 chutki
  • Kuta zeera …….1 Tea spoon
  • Pisi lal mirch ….1 Tea spoon
  • Cheeni ………1 Tea spoon
  • Pisi sounf …….1 Tea spoon
  • Tail ………4 tb spoon
  • Nemak………as tast

BANANE KI TARKEEB

Khasta kachori  Aik bowl main ubly aloo , maida , soda , nemak , tail , zeera aur pani dal kr gondh lain

Filling kay liay :
ubli dal ko mota kuchal lain. Ab adrak hari mirch , heeng , zeera , lal mirch , cheeni , pisi sounf , nemak aur tail dal kar pakain.
is kay baad kachorion ko bail lain.
Phr is mian filling kar kay fry krain.
Garam garam kachori ko aloo bhaji kay sath serve karain

خستہ کچوری

:اجزاء
آلو ۔۔ ۔۔ ایک کلو
میدہ یا سفید آٹا ۔۔ دو کپ
سوڈا ۔۔ 4/1 چائے کا چائے کا چمچہ
تیل ۔۔ دو کھانے کے چمچے
نمک ۔ حسب ذوق
کٹا زیرہ ۔۔ آدھا چائے کا چمچہ
پانی ۔۔ آدھا چائے کا چمچہفلنگ کے لئے
چنے کی دال ۔۔ ایک کپ
ادرک ۔۔ ایک چائے کا چمچہ
ہری مرچ ۔۔ تین عدد
ہینگ ۔۔ ایک چٹکی
کٹا زیرہ ۔۔ ایک چائے کا چمچہ
پسی لال مرچ ۔۔ ایک چائے چمچہ
چینی ۔۔ ایک چائے کا چمچہ
پسی سونف ۔۔ ایک چائے کا چمچہ
تیل ۔۔ چار کھانے کے چمچے
نمک ۔۔ حسب ذوق

                                                                                                                                                 :ترکیب

ایک باؤل میں ابلے آلو، میدہ، سوڈا، نمک، تیل، زیرہ اور پانی ڈال کر گوندھ لیں۔

:فلنگ کے لئے
ابلی دال کو موٹا موٹا کچل لیں۔ اب ادرک، ہری مرچ، ہینگ، زیرہ، لال مرچ، چینی، پسی سونف، نمک اور تیل ڈال کر پکائیں۔ اس کے بعد کچوریوں کو بیل لیں۔ پھر اس میں فلنگ کر کے فرائی کریں۔ گرم گرم کچوری کو آلو بھاجی کے ساتھ سرو کریں۔

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: